其實做菜最難的是出新， 一道菜再好吃總吃也會吃膩。因為家人不愛吃油膩的肥肉，所以排骨就成了我家餐桌上的常客，什么紅燒排骨，糖醋排骨、排骨湯輪番做，時間長了難免會覺得單調，有時也許只要變換點調料就會有意外驚喜呢。今天做排骨把水換成了黑啤酒，醬油換成了紅腐乳汁，燒出的排骨色澤誘人，咸鮮中透著一點腐乳的香甜，非常好吃的下飯菜值得推薦。

所需食材：豬肋排600克、黑啤酒600ml、紅腐乳汁200ml、冰糖適量、

輔助食材：蔥、生姜、八角適量、玉米油一勺

制作步驟：

1、豬肋排洗凈后放入鍋中氽水，去除血腥味后再用清水沖洗后控干待用。

2、洗凈的蔥打成結，生姜切片，紅腐乳汁倒入小碗。

3、鍋中放入一勺玉米油，先放入冰糖煸炒，再加入控干的肋腓，最后加入蔥、姜、八角及啤酒和紅腐乳汁，蓋上鍋蓋中小火燜燒。

4、待排骨酥爛后開大火收干湯汁，即可裝盤食用。

5、再來幾張圖片誘惑吧！

小貼士：

1、用啤酒燒肉會提香，用量可自行調整。

2、腐乳汁咸味重，注意量的使用。