近期，中國啤酒市場中最受關注的無疑是雪花啤酒的歸屬，最終華潤啤酒以16億美元收購南非米勒所持華潤雪花49%的股權。收購完成后，華潤雪花再度坐穩國內“老大”，連續11年穩坐中國啤酒市場頭把交椅。而世界第一的百威英博自然不會束手就擒，去年就與南非米勒達成1055億美元的收購協議，收購后將占據全球啤酒市場份額的三分之一。

　　百威英博在國內市場份額次于青島啤酒，位列第三，顯然是不會放過中國這個全球最大且極具成長性的市場，并在高端化的行業趨勢下來勢洶洶。在中國啤酒產銷量下滑、紛紛轉戰高端市場的背景下，百威英博將成為華潤雪花的強勁對手。國內前五的啤酒廠商中，青島啤酒、燕京啤酒營收、凈利潤在持續下滑，嘉士伯則“忙著”關閉工廠，未來的市場格局或迎來巨變，將由“五強”變為“雙雄”。

　　盡管巨頭將壟斷大部分市場份額，但一些有特色的、小眾化的啤酒企業依然有機會，如進口啤酒、精釀啤酒等。尤其是精釀啤酒，在中國或仍停留在概念上，但在美國，已經呈現出蓬勃發展態勢。在美國整體市場低迷的背景下，精釀啤酒逆勢增長，并占據了兩成份額。

　　行業產銷增速緩慢

　　近年來，我國啤酒行業市場集中度不斷提高，最終形成五強爭霸的市場格局，華潤雪花、青島啤酒、燕京啤酒、百威、嘉士伯五大啤酒巨頭占據了行業的絕大部分市場份額，行業進入寡頭競爭時代。與此同時，國內需求逐漸趨于飽和，啤酒產量與銷量增速趨于穩定。

　　與白酒、葡萄酒、洋酒等其他酒類不同，啤酒行業具有單價低、銷量大的特性，同時價格與產銷率的波動也極小。根據發布的《2016-2021年中國啤酒行業品牌競爭與消費需求投資[長期理財產品]預測分析報告》數據顯示，2009年以來我國啤酒產量與銷量的增速均保持在10%以下，大多時候增速在5%以下。尤其是在2013年以后，啤酒產量逐步下滑，進一步佐證了市場需求飽和的現狀。

　　具體數據來看，2013年我國啤酒產量為5061.5萬千升，同比增長3.26%；2014年全年，中國啤酒行業累計產量4921.85萬千升，同比下降0.96%，錄得20多年來第一次負增長；2015年全年，啤酒行業產量4715.72萬千升，同比降幅加大，達到了5.06%，減產 251.41萬千升，該產量也創近五年最低，連續第二年出現行業負增長。

2009-2015年我國啤酒累計產量變化趨勢（單位：萬千升）

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　　產量的負增長，讓銷量也在2013年后開始出現下滑。而在此之前，國內啤酒銷量一直穩定增長，2008年我國啤酒銷量達到405.4億升，到 2013年增長至502.9億升，期間保持上漲態勢。2014年，受天氣原因和經濟形勢影響，下滑至494億升。2015年的啤酒銷量同樣不容樂觀。

　　除了產銷穩定、價格低等特征，啤酒行業還具有利潤微薄的特性。從統計的數據來看，啤酒行業銷售利潤率明顯比其他酒類低很多。2005年以來啤酒銷售利潤率在13%左右，最高為2010年的14.11%，而白酒行業銷售利潤率則在20%左右，最高為2014年的24.11%，兩者之間的差距也在不斷擴大。

2005-2013年啤酒與白酒銷售利潤率對比（單位：%）

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　　行業困境或令洗牌加速

　　目前國內啤酒市場格局基本上被前五大企業所壟斷，集中度很高，市場份額合計超過七成。以2014年數據，其中華潤雪花占據最大的市場份額，為 23%，青島、百威緊隨其后，市場份額分別為18%、14%，燕京第四，為11%，嘉士伯第五，為5%，并且前五家市場份額還在持續上升。除了這些大品牌，還有一些優秀的地方區域啤酒品牌，以珠江、惠泉、哈爾濱等為代表，形成了“大品牌+地方優勢品牌”的產品消費格局。

2014年我國啤酒企業市場份額情況（單位：%）

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　　因此，在寡頭競爭的市場結構中，啤酒行業或面臨再度洗牌，通過收購、整合、引入資本，以進一步擴大實力，增加規模效益，降低單位產品成本，鞏固并提高產品的市場占有率。啤酒行業也將迎來“大魚吃小魚”的局面，進一步提高行業集中度。

　　目前啤酒行業的盈利模式一般有三種，分別是高端酒模式、規模利潤模式、量價結合模式。高端酒模式一般是以價取勝，如喜力啤酒、青島啤酒等，有特定的銷售渠道，能通過新方法接觸核心消費者，同時擁有針對性的專業銷售隊伍開拓市場。

　　規模利潤模式則以量取勝，以自身深厚的產品文化為底蘊，充分發揮產品的長板，采取薄利多銷的策略，以規模形成低成本，以低成本打造行業競爭優勢，獲得規模利潤。量價結合模式則是綜合考慮前兩種模式，既重視價格提升也重視銷量增長。

　　未來巨頭將繼續擴大市場影響力，而小企業將通過生產特色的產品來滿足特定人群，逐步打破國內啤酒同質化高的局面，實現不同價位、不同風格、格局特色的產品布局，滿足消費的差異化需求。