啤酒是歷史最悠久，普及范圍最廣的酒精飲料之一，是以麥牙、大米、酒花、啤酒酵母和釀造水為原料，其主要特點是酒精含量低，含有較為豐富的糖類、維生素、氨基酸、鉀、鈣、鎂等營養成分，因而受到人們的喜愛，特別是夏季更是人們聚餐時常備的飲品。煙臺業達醫院消化專家提醒，啤酒雖然營養豐富，少量飲用對身體有一定好處。但如過量飲用，會對身體造成傷害，尤其是患有消化道、肝臟等疾病以及老人兒童不宜飲用。

　　啤酒具有較高的水含量，可以解渴，同時，啤酒中的有機酸具有清新、提神的作用。一方面可減少過度興奮和緊張情緒，并能促進肌肉松弛，另一方面，能剌激神經，促進消化。除此之外，啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸能增加大腦血液的供給，擴張冠狀動脈，并通過提供的血液對腎臟的剌激而加快人體的代謝活動。調查顯示，適度飲啤酒的人比禁酒者和酒狂可減少心臟病、潰瘍病的機率，而且可防止得高血壓和其他疾病。

　　啤酒的酒精含量雖然不高，但不可過量飲用，一旦過量，酒精絕對量增加，就會加重肝臟的負擔并直接損害肝臟組織，增加腎臟的負擔，心肌功能也會減弱。長此以往可致心力衰竭、心律紊亂等。研究證實，過量飲用啤酒，不但起不到預防高血壓和心臟病的效果，相反還促進了動脈血管硬化、心臟病和脂肪肝等病的發生、發展。大量飲用啤酒，使胃粘膜受損，造成胃炎和消化性潰瘍，出現上腹不適、食欲不振、腹脹、噯氣和反酸等癥狀。許多人夏天喜歡喝冰鎮啤酒，導致胃腸道溫度下降，毛細血管收縮，使消化功能下降。另外由于啤酒營養豐富、產熱量大，所含營養成分大部分能被人體吸收，長期大量飲用會造成體內脂肪堆積，致使大腹便便，形成“啤酒肚”。病人常伴有血脂、血壓升高。

　　專家介紹，有關資料還表明，萎縮性胃炎、泌尿系統結石等患者，大量飲用啤酒會導致舊病復發或加重病情。這是因為釀造啤酒的大麥芽汁中含有鈣、草酸、烏核苷酸和嘌呤核苷酸等，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加一倍多，不但促進膽腎結石形成，而且可誘發痛風癥。雖然適量飲啤酒可以防病，但如果飲用過量，會降低人體反應能力。調查發現，每天飲5升以上啤酒的人最容易患直腸癌。另外啤酒不宜與腌熏食物同食，因為啤酒中含有一定量的鉛，腌熏食品含有機胺、多環芳烴等有害物，鉛與這些物質結合，有誘發腫瘤的可能。

　　專家特別提醒，以下幾類人群不宜飲啤酒：消化道疾病患者，如患有胃炎、胃潰瘍、結腸炎的病人；肝臟病患者，有急慢性肝病的人，其肝臟功能不健全，就不能及時發揮其解毒等功能，容易發生酒精中毒，而且酒精會直接損傷肝細胞；心腦血管疾病患者和孕婦也不宜喝啤酒。另外，有些人對酒精過敏，一喝啤酒就會出現過敏性皮疹，這類人慎喝。此外，嬰幼兒、老年人、體弱者和一些虛寒病人也不宜飲用啤酒。