在夏季，吃一盤時鮮的炒知了，在永康已經不是什么稀奇的事。啤酒配知了，很多吃貨特別喜歡。但是大冬天的，也有吃貨在朋友圈曬出了炒知了配啤酒。

　　這是有多愛吃知了啊，冬天也不放過它。只能說吃貨的世界，你不懂。

　　老板：

　　冬天每天賣100多斤

　　和夏天一個價

　　在永康，如果你要吃知了，你一定知道“德哥”。“德哥”全名叫李品德，這個39歲的胖老板，以豪爽出名。

　　“德哥知了”在當地賣得很火。三年多的時間，他把一個小小的“夜宵攤”，做成了“阿德哥”公司，現在還面向全國做知了的代理。

　　“夏天的時候每天至少1000多斤，冬天肯定差點，每天也能賣100多斤。”德哥說，如今知了一年365天都可以買到，沒什么季節限制。

　　由于知了不能養殖，所以市場上的知了都是通過人工捕捉得來的。冬天吃的知了哪里來的呢？

　　“夏天時掐頭去尾處理好，速凍保存起來的，和那些冰凍蝦、魚一樣的道理。”德哥很實在地說，冰凍過的口感肯定沒有新鮮好吃，“不過有些人就是饞這一口，也會買來吃。”

　　他說，知了的收購價格一斤90多元，燒好的知了賣100元一斤，夏天和冬天一個價， “現在主要是顧客自己買來吃，然后就是一些飯店下的訂單，江浙滬都有。”

　　吃貨：

　　一年四季都想吃

　　和啤酒絕配

　　說起吃知了，很多吃貨認為這味道和小龍蝦很像，并且在小龍蝦下架的季節，知了可以彌補吃貨的空白世界。

　　“我一年四季都會買知了吃，其實知了的肉比小龍蝦多，尤其是在小龍蝦很瘦的時候。”知了愛好者小李笑著說，自己覺得夏天吃新鮮的，冬天吃冰凍的，口感沒太大的區別，“麻辣鮮香重口味配清淡的脾酒，感覺很爽。”

　　記者從金華幾家酒吧了解到，夏天來喝酒的客人點知了的比較多，“冬天也看到幾個客人自己帶了知了來吃，尤其是前兩天天氣熱，來喝啤酒的客人就問有沒有知了。”其中一家酒吧的老板錢先生說。

　　醫生：

　　知了營養不錯

　　但反季吃就是過過嘴癮

　　很多人說起吃知了，內心都是抗拒的。

　　不過吃知了確實有好處，尤其是夏天。

　　市中心醫院膳食營養科主任胡桂芬介紹，知了具有豐富的營養價值，含營養物質豐富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類食品，堪稱蛋白王。

　　“不過，如果反季節吃的話，其實沒什么營養可言，知了本身的營養早就被破壞了”，胡桂芬說，尤其是爆炒后做成鹵味的知了，添加了太多的香料等添加劑，不推薦多吃。