2024/05/30 你心里鐘意的啤酒是什么味道的，你對啤酒的口味還有什么樣的期待？是口感醇厚、麥香濃郁的TA，還是清涼爽口、新鮮柔滑的TA，亦或是焦香味突出的 TA、花香和果香完美融合的TA？在第六屆“消費者最喜好的青島啤酒”品評活動上，青島啤酒邀請了來自全國各地的消費者，來為自己心中最愛的那款青島啤酒打分，他們的意見將對青島啤酒的口味產(chǎn)生重要影響，將會成為青島啤酒口味改進和產(chǎn)品創(chuàng)新的重要依據(jù)。
現(xiàn)場
“評審員”盲選心中最愛
上午9時許，在青島啤酒廠會議室里，近40位“評審員”嚴陣以待，對著面前一排排啤酒開始認真品鑒起來。他們中，既有國家級品酒師，也有來自全國各地的消費者和經(jīng)銷商代表。一看二搖三聞四品，無論是不是專業(yè)的品酒師，這些“評審員”幾乎都用上了同樣的品鑒招式，各個嚴肅認真。
據(jù)青啤相關負責人介紹，接受品鑒的啤酒共有23款，全部用帶有序列號的麻布袋子套住，以盲選的方式力求公平公正。然后這23款啤酒將分六批端到“評審員” 的面前，每批都對應序列號，由“評審員”品鑒后在紙上給這些酒打分，并寫出自己的意見。他們的意見將成為青啤口味研發(fā)、改進的重要參考。與此同時，青島啤酒還為消費者特設“知音獎”，可見青島啤酒對 普通消費者意見的重視。
品質(zhì)驚艷，驗船師說青啤品質(zhì)檢驗堪比造巨輪
31歲的施哲文，就造船廠的一名驗船師，萬噸巨輪的出港，都要由他把關，所以他在消費者評委選拔中，戲稱自己和品酒師是“半個同行”。“船只的質(zhì)量檢驗，關乎航海安全，啤酒的質(zhì)量評品，關于老百姓的口福，一樣重要。”施文哲說。因為職業(yè)的緣故，生活中的施文哲也格外嚴謹和挑剔，“啤酒我只喝青島啤酒，尤其喜歡純生，很清爽，喝了不容易上頭，也不耽誤第二天的事。”
“最讓我驚訝的是青島啤酒廠的參觀，聽介紹一瓶青島啤酒的誕生需要1800道質(zhì)量監(jiān)測點，這樣的檢驗標準不次于造萬噸巨輪，讓我覺得很震撼，也難怪青島啤酒品質(zhì)好了。” 施哲文感慨說。“更重要的是，青島啤酒對消費者表現(xiàn)出來的尊重。不遠千里的把我們請來，就是為了讓我們給青島啤酒當評委，讓青島啤酒更有人情味。”
潛移默化 年青一代心中的品味之選
喜歡在健身房里揮汗如雨，也愿意選安靜的下午小酌紅酒，更愛在朋友聚會時酣暢淋漓的痛飲經(jīng)典1903，這是朱光晨熱愛的生活，健康又時尚、有格調(diào)還很酷。所以，當他得知有機會成為青島啤酒的大眾評委，他毫不猶豫的報名了。
很難猜到，這個梳著個性發(fā)型、胸肌健碩的時尚大男孩，是獲得過英國葡萄酒與烈酒協(xié)會高級認證的品酒高手。認真品酒的樣子，專注而沉穩(wěn)。
輕搖手中的酒杯，仔細觀察了啤酒的顏色與掛杯狀況，在放到鼻端細嗅一下，最后在抿上一大口，酒液在口中轉上一個來回，才輕咽下去，認真的在評分表上寫下了幾個數(shù)字后，他才有空抬起頭來，“還是喜歡醇厚型的啤酒，特別經(jīng)典1903，麥香味足，味道很醇正，殺口也足。”朱光晨說，和其他啤酒相比，他更喜歡經(jīng)典 1903的濃郁醇厚，“在外面吃飯點經(jīng)典1903，大家都會覺得你很懂酒，喝過的人都說不錯。”
“爆款”啤酒的背后，是對消費者意見的尊重
消費者最喜好的青島啤酒”評選，至今已近舉辦六屆了，消費者對產(chǎn)品的“指點”，也確實得到了青島啤酒的高度重視。無論口感醇厚、麥香濃郁的經(jīng)典1903；到清涼爽口、新鮮柔滑的青島純生；還花香和果香完美融合的白啤、深受女性消費者喜愛炫奇果啤、為球迷打造的足球罐，為喜慶設計的鴻運當頭……每一款新品的推出，都是針對消費者需求的品質(zhì)精釀，成為廣大消費者追捧的“爆款”。而在“爆款”的啤酒背后，除了青島啤酒雄厚的科研技術支持與釀造團隊人才軟實力的強大支撐，更重要的是，青島啤酒始終緊扣消費者需求，重視消費者意見，才能釀造出引領啤酒行業(yè)品質(zhì)消費，深受消費者喜愛的啤酒。