啤酒與健康的關系，總是被拿出來討論。有人說啤酒是啤酒肚的罪魁禍首，馬上有人反駁那都是吃東西造成的。也有人說啤酒含有很多微量元素，但馬上就有人說不如吃菜補充的多。最近的爭論是：酒精是一級致癌物 PK 啤酒花能夠預防癌癥。

兩派爭論的焦點，最后集中到了乳腺癌上。究竟是致癌還是治癌，往下看吧。

傷身派

來自法國里昂，國際癌癥研究署（IARC）的 Kevin D. Shield 博士發布了一項最新的研究成果，聲稱即使少量飲酒也會增加乳腺癌的發病機率。

在這篇《酗酒：臨床試驗研究》的論文中總結了一些病理的問題，內容涉及在全球范圍內由飲酒引發的乳腺癌發病與死亡案例。

這份研究圍繞“長期少量攝入酒精與增加乳腺癌發病幾率”所展開。結論是：酒精會改變荷爾蒙代謝水平，增加乳腺癌的發病幾率；吸收分解酒精時，體內同時產生致癌物質；酒精會阻礙部分人體代謝過程，造成身體傷害。

早在1987年，飲酒與癌癥的關聯就被世界衛生組織（WHO）提出。將口腔、咽喉、食道與肝臟癌癥的直接原因全部與酒精聯系起來。

2007年，國際癌癥研究署展開的研究繼續把乳腺癌與直腸癌加入到了上述內容之中。

另一份由 WHO 實施的調查顯示，過量飲酒造成了全球范圍內每年 330 萬人口的死亡，此外，酗酒還能引發 60 種不同的疾病。

防身派

在傷身派“酒精是萬惡之源”發布后，就有新發現指出啤酒花能幫助抵抗癌癥。

在每日快報（DailyExpress）的一篇報道中，提到啤酒花中的 “6-異戊烯基柚皮素（6-prenylnarigenin）”與荷爾蒙指數也有關聯，并且能夠加速雌性激素的新陳代謝來緩和絕經后的癥狀。

伊利諾伊大學做出了進一步的研究，新研究表明這種化合物還能作為防止腫瘤惡化的核心元素。

科學家將酒花提取物分配到兩組乳腺癌細胞群中來觀測它對于雌性激素新陳代謝的作用。雌性激素的新陳代謝越慢，則患乳腺癌的風險越高。

然而，他們發現酒花中的 6-異戊烯基柚皮素（6-prenylnarigenin）能加速雌性激素的新陳代謝率。從而有可能降低乳腺癌的發病幾率。

“我們需要進一步探索這種可能性，但目前的結果表明 6-PN 能產生抗癌的效果。” Judy Bolton 教授如是說。

如果根據這個故事，啤酒又會變成抗癌神器。

酒精是致癌的，啤酒花又是抗癌的……人嘴兩張皮，反正都使得，傷身還是防身，就看你信哪個了。不過任何事情都不要絕對化，滴酒不沾和嗜酒如命都不是我們想要的。適量，開心就好。