夜晚的啤酒街燈火闌珊，成為市民休閑會友的好去處。

當優質的大麥、大米、酒花與甘美的嶗山礦泉水相遇，經過匠心的調配與屏息的等待，鮮醇爽口的金黃色液體，從青島啤酒廠流進了登州路啤酒街的酒杯里，流向了街頭巷尾的啤酒屋，流入了傍晚遛彎人的手提塑料袋里。啤酒之于青島，猶如火鍋之于重慶，拉面之于蘭州，早已成為這座城市無法取代的文化符號，隨處可見、肆意享用的親民氣質更使得這延綿百年的啤酒文化充滿了市井味和煙火氣。

沐浴著夏夜的微風，筆者跟隨人群車流涌入市北區登州路，剛走到臺東站，氤氳的麥芽香氣便撲鼻而來。這酒香的源頭就是位于登州路56號有著113年歷史的青島啤酒廠舊址，門前那條710米長的登州路因此被打造成了啤酒餐飲林立的特色街，每逢夏至前后開街，這幕天席地的“酒會”就會吸引數十萬的市民和游客前來 “哈”啤酒。

筆者踩著新修整的馬牙石路由東向西漫步，看到霓虹閃爍中有許多游客在自拍，兩旁47家啤酒棚基本都賓客滿座：三兩同學圍坐拉呱、五六名游客慕名嘗鮮、七八位戰友久別相逢……每個飯桌上幾乎都能瞧見純生、原漿的“倩影”，而必備菜式更少不了辣炒蛤蜊、油燜扇貝、肉串烤蝦。“我們是杭州人，之前做攻略知道這條街上的啤酒最純正新鮮，海味兒也足。下午參觀完了啤酒博物館，晚上就直接來這兒吃飯了。這不，我們就著碳烤多寶魚、香酥雞和烤紅蝦，已經點了十幾扎鮮啤，吃得過癮，價格也能接受。”周大哥一行7人正在臺北傳奇店門口的大棚處就餐，臉色微醺的他滔滔不絕地聊起了“餐后感”。

在該店的點餐處，筆者看到每類食材上都清晰標注了以克為單位的單價，在結賬處的醒目位置張貼了《守法誠信有序經營承諾書》。據市北區特色街管委辦工作人員介紹，沿街餐館均按此執行，并公示出物價、食藥、工商、質監以及稅務的監督舉報電話，保證每位顧客都喝的舒暢、吃的放心。

繼續西行，不時能聽到兩側的酒棚里傳來陣陣喝彩聲，在啤酒博物館的Tsingtao1903旗艦酒吧里更是座無虛席、場面火熱，走近一看，原來是酒友們一邊品嘗剛釀制的原漿，一邊在LED大屏里上觀看2016年歐洲杯足球賽。啤酒，向來是足球“焦不離孟”的好兄弟，坐在一起的球迷雖然并不熟識，但在大聊賽事的推杯換盞中結下了可貴的情誼，“酒逢知己”的緣分自此開啟。

暫別看球的火熱現場，筆者在街心的一處零售店偶遇了幾位買散啤的外國游人，他們驚奇地看著店主扭開酒桶上方的酒把子，將泛著雪浪花般泡沫的酒液從酒嘴里晶瑩地接到了透明的啤酒袋中。老外學著其他顧客的樣子，一手拎著袋子，一手把吸管插進袋子里，使勁地嘬上一口，禁不住跺腳大呼：“Amazing!”這種獨特的喝酒方式帶給金發碧眼的老外巨大沖擊，但入口即爽的新鮮體驗也讓他們瞬間享受到了島城生動的“土著文化”。

這起源于上個世紀的“啤酒裝進塑料袋”，對于老青島來說更是一份揮之不去的味覺記憶。

其實，不單單在啤酒街，在市北區營口路、臺東六路、洮南路、人民路等街頭巷尾的啤酒屋里，到處都能看到比肩矗立的啤酒桶。建筑工人、司機、白領……各行各業的人都能因著散啤相遇，而喝散啤也不僅僅是男人的專利，在酒香中穿行，提著啤酒袋的大嫚也會與我們擦肩而過，構成了一幅流淌著的市井風情畫卷。一袋青啤，承載著這座城市最真實的美好與愜意，一年四季都浸潤在酒花的浪濤中，孰能不醉？