2024/05/30 
基奈的圖特卡海灣旅舍會提供帝王蟹貝奈特餅，搭配蒜茸蛋黃醬，簡直讓人欲罷不能。攝影：SCOTT PHILLIPS, FINE COOKING MAGAZINE/THE TAUNTON PRESS INC.
撰文：Margaret Loftus
夏日炎炎，你是不是有點(diǎn)食欲不振呢？不如，跟著小編一起去全世界溜達(dá)一圈，看看各國都有什么好吃的！這里有15條經(jīng)典美食旅游路線，隨便選一條，上路吧！
北卡羅來納州阿什維爾市的精釀啤酒
富含礦物質(zhì)的山泉水，酷小子社區(qū)，還有新出品的手工啤酒沫，阿什維爾絕對是精釀啤酒的圣地。在這座山中小鎮(zhèn)，有超過25家啤酒廠，想在這里找到最喜歡的啤酒？你可以穿梭在鬧市的南斜坡區(qū)（South Slope），那里有不少小批量啤酒制造商。你口渴了嘛？從印度淡艾爾啤酒到桶裝陳釀酸味啤酒，有7到10種啤酒在等著你！
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日本的生魚片
如果問及全世界的大廚最愛的美食城市是哪個(gè)，大部分人的答案是東京。作為日本的首都，東京堪稱私人食物冒險(xiǎn)旅行的終點(diǎn)。這里匯集著高山的清酒，京都府的茶葉，還有大阪的拉面......還不快來！
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古巴的烹飪革命
一邊是新的烹飪方法，一邊是傳統(tǒng)食物，兼顧雙方的古巴由此踏入了更廣闊的美食世界。在這里，不可不去哈瓦那維達(dá)度社區(qū)的私人餐廳阿特利耶（Atelier）品嘗古巴-地中海美食。拉瓜里達(dá)（La Guarida）的海鮮木瓜千層面絕不容錯(cuò)過。在著名的小佛羅里達(dá)酒吧（El Floridita），學(xué)習(xí)如何用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)制作辣調(diào)味汁，跟著調(diào)酒師學(xué)習(xí)如何調(diào)制完美的代基里酒，也是一大樂事！
瑞士的奶酪和巧克力
從有著800年歷史的湖畔小鎮(zhèn)盧塞恩到滑雪勝地策馬特，你每時(shí)每刻都會感受到這里的阿爾卑斯山文化和美食。比如，你可以去瑞士最古老的奶油巧克力品牌Cailler之家看一看，或者到有城墻圍繞的格呂耶爾感受一下中世紀(jì)奶酪村的氛圍，在16世紀(jì)的威拉城堡別墅（位于瓦萊州日內(nèi)瓦東部）還可以品嘗拉可雷特奶酪。
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墨西哥瓦哈卡的節(jié)日大餐
瓦哈卡是大廚Susana Trilling的第二故鄉(xiāng)。她以傳承當(dāng)?shù)氐拿朗硞鹘y(tǒng)為己任，引領(lǐng)文化之旅，開設(shè)各種課程，你可以在她的課上學(xué)到各種技能，從制作奶酪到調(diào)制摩爾醬汁，應(yīng)有盡有。
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阿拉斯加州基奈半島的地方美食
阿拉斯加州的基奈半島是帝王鮭和卡徹馬克灣牡蠣的領(lǐng)地，當(dāng)然也少不了從漿果到蘑菇到海藻等山珍美味。你可以去貝類養(yǎng)殖場參觀，在北美云杉樹林里穿梭，再向圖特卡海灣旅舍的主廚Kirsten Dixon學(xué)幾道當(dāng)?shù)氐哪檬趾貌耍热缛聂~熏肉配大黃利口酒。這里也是國家地理全球精選酒店之一。
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印度的咖喱
這場“食物大冒險(xiǎn)”中，既有泰姬陵這樣的名勝古跡，也少不了色香味俱全的美味菜肴：印度餅、麻辣鷹嘴豆和果阿咖喱魚在等著你！烏代浦爾的傳統(tǒng)美食，果阿的辛香料農(nóng)場也不容錯(cuò)過！
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意大利西西里島的番茄女王
Anna Tasca Lanza烹飪學(xué)校位于巴勒莫東部的一座農(nóng)莊里，在過去超過25年時(shí)間里，他們一直在教授西西里美食的精妙技巧。圍繞意大利人的主食番茄意面，F(xiàn)abrizia Lanza專門提供了一個(gè)工作間。游客不妨加入一些短途旅行，看看當(dāng)?shù)啬汤抑谱魃毯涂Х群姹荷淌窃趺垂ぷ鞯摹?/FONT>
越南會安市的路邊小攤中，少不了熱帶水果的身影。攝影：MEGAN AHRENS, GETTY IMAGES
《廚藝大師》帶你嘗遍智利佳肴
作為南美洲美食界冉冉升起的一顆新星，智利可謂實(shí)至名歸。跟隨美劇《廚藝大師》的步伐，一起發(fā)掘這個(gè)國家最具特色的美食吧！在首都圣地亞哥的中央市場轉(zhuǎn)一圈，你可以嘗到海鰻雜燴，這道菜的靈感來自于聶魯達(dá)的食譜詩《康吉鰻羹之頌》。科爾查瓜山谷牛仔鄉(xiāng)村里的卡曼尼酒也值得一試。
摩洛哥非斯的北非美食
非斯老城區(qū)是摩洛哥的文化中心，游客不妨選擇一個(gè)傳統(tǒng)院落安營扎寨，再到羅馬廢墟和艾茲魯?shù)陌匕貭栃℃?zhèn)探尋一番。自己嘗試做一道北非經(jīng)典美食也是不錯(cuò)，譬如塔吉鍋燉菜、蒸粗麥粉和茄子蓉沙拉（用茄子和番茄制作而成）。
在摩洛哥非斯，人們正在沖制薄荷茶，從高處落下的水流會在表面激起一層泡沫。攝影：PHILIP LEE HARVEY, CULTURA RM EXCLUSIVE/GETTY IMAGES
摩洛哥梅克內(nèi)斯鎮(zhèn)以葡萄酒廠著稱于世，此外鎮(zhèn)里的穆萊伊斯梅爾陵墓也是不可不去的景點(diǎn)，陵墓里精美的瓷磚簡直讓人目不暇接。攝影：UGURHAN BETIN, ISTOCKPHOTO/GETTY IMAGES
格魯吉亞的葡萄酒
無數(shù)游客蜂擁至位于高加索山脈的格魯吉亞共和國，只為了感受那里古老的釀酒文化和豐盛的美食，起司餡餅和多汁肉餃一直為吃貨所津津樂道。美食之旅將帶你領(lǐng)略四個(gè)地區(qū)的魅力，包括葡萄酒之鄉(xiāng)卡赫季州。這里也是克維烏里酒缸的制作地，這種巨大的陶器常被用于葡萄酒發(fā)酵。
香港的云吞
《旅行者》的撰稿人Daisann McLane設(shè)計(jì)了一條私人美食路線（最多三人），從頗具文化活力的香港街區(qū)（比如灣仔、上環(huán)和深水埗）穿行而過，帶你細(xì)細(xì)體味不同街區(qū)之間的在烹飪上的細(xì)微差別。從全蛋蛋撻到豬肉燒麥，你都要嘗一嘗哦！
克羅地亞、斯洛文尼亞和意大利的調(diào)味品大匯合
從克羅地亞薩格勒布到意大利威尼斯，這是歐洲烹飪文化最深厚的地區(qū)。伊斯特拉半島是最不容錯(cuò)過的一站，那里的橄欖油和松露絕對是人間美味，還有橫跨斯洛文尼亞和意大利兩國山地的科利奧葡萄酒產(chǎn)區(qū)，以大紅色的酒瓶著稱。除此之外，世界文化遺址什科茨揚(yáng)洞群也不容錯(cuò)過，這個(gè)景點(diǎn)當(dāng)天即可往返。斯洛文尼亞的首都盧布爾雅那也值得一看。
越南會安市的市場
位于越南中部海岸的會安市其實(shí)也是這個(gè)國家的美食中心之一。想知道為什么？那你一定要去新安市市場看看，走過一個(gè)個(gè)小攤時(shí)，別忘了嘗嘗搭配姜糖汁的越南豆腐，還有用水果、煉乳和冰塊制成的水果沙冰。
“白玫瑰”蝦餃?zhǔn)菚彩械奶厣朗场z影：KIMBERLEY COOLE, GETTY IMAGES
南非西開普省的葡萄酒
騎車游覽開普敦之外的葡萄酒之鄉(xiāng)是個(gè)不錯(cuò)的選擇，你可以到羅伯斯頓山谷和南非斯泰倫博斯地區(qū)里參觀一些葡萄酒廠，比如以皮諾塔吉著稱的炮鳴之地酒莊。沿途還能順便做客克利普渡口白蘭地酒廠，觀賞鯨魚。