1、食品安全在啤酒原料產業等諸多方面有待提高

從事啤酒行業之情人事透漏，啤酒行業每年發表的行業文章不計其數，我們做的就是在行業中達標的產品。啤酒原料專業委員會于2014.2015年進行了專業檢測，聚焦原料行業的論文少之又少。在裝備方面，大型的啤酒企業有行業的專注機械設備，我們的啤酒原料、但是酒花行業，其儀器設備都有使用上的不同，有待改觀。另外，我們對于特種麥芽的開發還需大大的需要提升，總體的結果是，麥芽質量還是較好的，但與啤酒行業的發展總水平相比還有差距，例如，陳釀指數、抗氧化的能力等總體水準還有待提升。

2、原料供應的影響

我國啤酒原料產業分布不均衡，從整體的分布上面看，東部沿海地區比較密集，西部地區比較稀少，呈現出“東多西少”的局面。來自澳大利亞、加拿大等國家的大麥源源不斷地進入，極大地沖擊了本土的麥芽行業占據目前我國麥芽總產量50%的麥芽生產企業位于廣東、浙江、江蘇等沿海地區。

3、啤酒原料行業缺乏系統的交流平臺

由于農業生產和農業育種、啤酒大麥和酒花生產未列入農業部統計范疇，
農業領域認為，大麥、酒花是工業產品，需要對其進行工業管理。而工業領域則認為，大麥、酒花是是農業產品，不歸工業管，導致大麥和酒花始終游離于國家政策外，對于啤酒原料生產企業而言，生產規模的定量、相關信息的溝通就顯得有些困難。

4、國家對啤酒原料的支持不夠
大麥生產不享受國家補貼，這無疑給原料產業發展造成了一定困難。

我國啤酒原料行業相伴啤酒行業發展30年，雖然起伏不斷，但是仍能成為我國啤酒產業鏈的重要組成部分。2014年我國經濟工作第一件要事是國家糧食安全問題，今后一段時間，第一件事就是原料供應安全問題。

報告大廳總結建議：首先從分析上面來看1、加強啤酒原料行業自身建設，提高食品安全和質量意識。可以將相關的檢測指標和內容在相關網站上發布2.以使優秀的原料供應活動能為廣大的啤酒集團所熟知，推動行業的發展。加強產業鏈互動對接，實行產業共同進步。建立啤酒麥芽、大麥的產業鏈互動機制。3、是呼吁國家機構給以政策傾斜，提高我國啤酒原料比較效益，增加農民的種植積極性。